中国老人要吃“蛋乳素食”

编辑:小豹子/2018-04-13 20:09

  专家认为,对老年人而言,“蛋乳素食”不失为一种较好的膳食方式。“蛋乳素食”应包括以下内容:

  在“素食”的基础上,每天吃蛋1~2个,喝牛奶1瓶。

  吃些鱼。常吃鱼的人血液中的高密度脂蛋白比例较高,高密度脂蛋白可将其他类型的胆固醇从动脉血管内壁上清除掉,起到“清道夫”的作用。

  适当吃些含锌、铁特别丰富的水产品,如紫菜、蛏子、蚌肉等。

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  要尽量“杂食”。植凤凰彩票欢迎你(5557713.com)物蛋白质(如粮食和豆制品)的最大缺点是所含的必需氨基酸不完全,如果食物的品种多,则可起互补凤凰彩票网(5557713.com)作用。在主食方面,不妨米、面、高粱、甘薯混合食用;副食品方面,品种也是越杂越好。

  比如,海鱼和海鲜类一定要补充。这样,可使各种氨基酸摄入完全。

(实习编辑:张曼)