爆肚(二)

编辑:小豹子/2018-05-17 12:49

爆肚(二)的做法详细介绍

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爆肚(二)的简介及特色

脆嫩爽口,鲜味独特。 凤凰彩票网(5557713.com)凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:私家菜胃炎食谱健脾开胃食谱补气食谱
菜品口味酱香味主要工艺酱爆
食材明细
羊肚500克
香菜30克
芝麻酱30克大葱15克
虾油5克酱油20克
辣椒油10克20克
腐乳(红)10克

爆肚(二)的做法详细步骤

1.洗净、分割:将羊肚洗净,分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。
2.切条:撕净肚面上的油和有草芽一面的皮;肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去,顺着肉纹切成条,再横切成小条。
3.制调料:将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。
4.氽制:锅内半锅凉水用火烧沸,下入羊肚,用漏勺搅拌,肚散丹氽5分钟,肚板氽7分钟,肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟,食管约氽12秒钟,熟后捞入盘中,蘸着调料即可食用。

爆肚(二)的做法小贴士

食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 美食分享,让更多人知道