草莓酒冻

编辑:小豹子/2018-04-23 12:09

草莓酒冻的做法详细介绍

草莓酒冻的菜谱图片 分享草莓酒冻的做法,让更多人知道

草莓酒冻的简介及特色

元宵节过完就跟节日模式彻底说拜拜了,大吃大喝后的日子也该调整一下,多吃菜少吃肉,适当的吃点水果也好清清肠胃。草莓正当季,添加了做点心用朗姆酒做成了果冻,变化一下吃水果的花样。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:甜品/点心青少年食谱清热去火食谱
菜品口味甜味
食材明细
吉利丁10克(2凤凰彩票欢迎你(5557713.com)片)草莓150克
20克100ml
朗姆酒50ml柠檬汁10ml

草莓酒冻的做法详细步骤

草莓酒冻的做法图片第1步1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;草莓洗干净控干表面水分,整齐码放在模具里。2、糖、水、朗姆酒和柠檬汁放入锅中,小火加热至沸腾立即关火,加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化后放凉至室温,倒入码好草莓的模具约1/3高度,放入冰箱冷藏至凝固。3、如果剩余的液体已经凝固,再加热一下达到流动状态立即关火,取出凝固的模具,再继续倒入没过草莓,冷藏至凝固即可食用。

草莓酒冻的做法小贴士

为了让整个的草莓不浮起在液体表面,所以液体倒入少部分时先冷藏,凝固后再倒入全部的液体。
吉利丁,也称明胶、鱼胶、结力、吉利T等,它是一种动物胶质,上一章慕斯中比较常用,用来做布丁果冻也可以。它的特点是韧性好,更透凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)明,只是凝固点比较低、易融化,成品需要放冰箱保存。它的使用量比较大,与液体的凝固比例为1:20左右。其他的凝固剂如:果冻粉、鱼胶粉、白凉粉等都可以,只是在份量上需根据各种凝固剂的说明略做调整。详细的介绍参加此篇博文:凝固的秘密 美食分享,让更多人知道