氽白肉

编辑:小豹子/2018-05-09 15:33

氽白肉的做法详细介绍

氽白肉的菜谱图片 分享氽白肉的做法,让更多人知道

氽白肉的简介及特色

口味咸鲜,白肉肥而不腻。
分类标签:东北菜家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
猪肋条肉(五花肉)250克酸白菜凤凰彩票欢迎你(5557713.com)150克
粉条50克
香菜15克韭菜10克
腐乳(红)20克3克
腌韭菜花15克味精3克
辣椒油15克花椒3克

氽白肉的做法详细步骤

1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干净;
2. 锅置火上,加入洗净的猪五花肉和清水,煮至猪肉七成熟时捞出沥净水,成为猪五花白肉;
3. 把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片;
4. 酸菜漂洗干净,每叶先顺和片薄,再顶刀切成细丝,捏去水分,码放在净盘里;
5. 粉条用水发好,用刀断开,备用;
6. 香菜、韭菜择洗干净,切成段,备用;
7. 勺内放入肉汤500毫升烧开,把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中,加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒,然后用小火炖10 分钟左右,再凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)加上水发粉条,炖5 分钟倒入大汤碗内,吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。

氽白肉的做法小贴士

制作要诀:
凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 1. 白肉要片得越薄越好;
2. 渍菜必不可少,要洗干净;
3. 韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中,味道将更加咸鲜味美。
食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。 美食分享,让更多人知道