椒香豆角鸡丁

编辑:小豹子/2018-04-20 19:40

椒香豆角鸡丁的做法详细介绍

椒香豆角鸡丁的菜谱图片 分享椒香豆角鸡丁的做法,让更多人知道

椒香豆角鸡丁的简介及特色

四季豆性甘、微温,富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃、促食欲;四季豆含有的可溶性纤维可降低胆固醇过高,且还富含维生素A和维生素C,可防止胆固醇过高,同时它又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。此外,四季豆可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有特异的伤害与抑制作用。 微焦的鸡丁与绿绿的豆角,再配上红红的红椒,颜色很诱人,味道也相当不错,相信一定能成为餐桌上的主角哦
分类标签:家常菜谱
所需时间30-45分钟制作难度普通凤凰彩票网(5557713.com)
食材明细
鸡腿1只四季豆200克
1汤匙大蒜3瓣
生姜三片生粉1茶匙
红椒一个生抽1汤匙
1茶匙花椒粒2克
料酒1茶匙蚝油1汤匙

椒香豆角鸡丁的做法详细步骤

椒香豆角鸡丁的做法图片第1步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)1、将鸡腿去除骨头,切成条形,再切成丁,用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。椒香豆角鸡丁的做法图片第2步2、四季豆去除两头和筋,切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟,捞起沥干水分备用。椒香豆角鸡丁的做法图片第3步3、红辣椒切段,大蒜切片备用。椒香豆角鸡丁的做法图片第4步4、锅中倒油,烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、发紧时倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味。椒香豆角鸡丁的做法图片第5步5、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时,依次放入生抽、盐翻炒均匀即可。

椒香豆角鸡丁的做法小贴士

新鲜四季豆本身含有毒素,对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞。如果加热不彻底,毒素没有被完全破坏,四季豆进入人体后容易导致中毒,但只要加热至100℃,将四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏。

烹调前应将四季豆两头和豆荚择掉,因为这些部位含毒素较多。择掉四季豆两头和筋,既能减少毒素,又提升口感、促进消化。 美食分享,让更多人知道