全麦蔓越莓贝果面包

编辑:小豹子/2018-04-19 11:57

全麦蔓越莓贝果面包的做法详细介绍

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分类标签:精品主食
菜品口味甜味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
高粉(惠宜)220克全麦粉30克
蔓越莓(建议用25克就好)40克
15克5克
黄油5克酵母2克
140克1000克
50克

全麦蔓越莓贝果面包的做法详细步骤

全麦蔓越莓贝果面包的做法图片第1步1、高粉、全麦粉、酵母、糖等先混合均匀,加入水和面成一个光滑的面团。全麦蔓越莓贝果面包的做法图片第2步凤凰彩票网(5557713.com)2、后油法加入黄油和盐,继续揉至面团出筋,能拉出一层薄膜。全麦蔓越莓贝果面包的做法图片第3步3、采用折叠法把蔓越莓折叠进面团里。(蔓越莓果干如果比较大的要剪成小块再加入面团里。)全麦蔓越莓贝果面包的做法图片第4步4、盖上保鲜膜松弛15分钟。全麦蔓越莓贝果面包的做法图片第5步5、把面团称一下,平均分割,分成大小一致的五份。(大概88克/个)全麦蔓越莓贝果面包的做法图片第6步6、面团滚圆,在中间掏个洞,把两边绕圈式的抻开,排入垫了油布的烤盘中;放到温暖的地方做发酵,直到面团1到1.5倍大即可。(此时可以开始预热烤箱200度)全麦蔓越莓贝果面包的做法图片第7步7、糖水煮开,把面团都放进烫一下,正面30秒,反面30秒,捞出排入烤盘。凤凰彩票欢迎你(5557713.com)全麦蔓越莓贝果面包的做法图片第8步8、烤焙:预热200度,中层上下火20分钟。

全麦蔓越莓贝果面包的做法小贴士

糖水:水1000克,糖50克。 美食分享,让更多人知道